iberwine marzo 20, 2019
Il Papa estableció altos estándares para el vino sagrado, y un viñedo italiano atendió su llamado con una nueva cuvée. Además, vino y comida en SXSW con el chef Dominique Crenn, Andy Chabot de Blackberry Farm y Instagram de LeBron; y el premio de arte de Champagne Pommery comienza en el New York Armory Show

Ayer se cumplen seis años desde Cardenal jorge mario bergoglio fue ascendido a Papa Francisco I. Al conocer la devoción de Il Papa por el vino y las fiestas de vino, los católicos de todo el mundo levantaron una copa para celebrar el aniversario o, al menos, enviaron el feliz Día P que “todos los días se pueda experimentar el aceite del espíritu Santo y el vino de la comunión eclesial, “como el Conferencia de obispos italianos hizo.

Sin embargo, una bodega recordó que entre los muchos decretos de Francisco en su ocupada permanencia había una solicitud de vino que hizo hace dos años: que el vino de la Eucaristía se hiciera “natural … puro e incorrupto”. Así fue escrito, así se hará, decidieron.

Vino berit

Cortesía del Instituto Agropecuario de Todi.

Vino blanco, vino tinto, es todo el fruto de la vid.

“El Papa Francisco pidió firmemente un origen y producción ‘correctos’ de los vinos para la Santa Misa. ‘El vino debe ser natural, del fruto de la vid y no alterado’ ‘, enólogo / educador. Gilberto santucci explicado a Unfiltered por correo electrónico; La circular del Papa también solicitó vino elaborado con “honestidad, responsabilidad y competencia”. En respuesta, Santucci y su equipo crearon un Grechetto (un vino blanco, curiosamente, para la Eucaristía) elaborado en el Instituto de Agricultura de Todi, Umbría, aproximadamente dos horas a través de Popemobile al norte de St. Peter’s. Santucci es el coordinador de la granja educativa; Las viñas se cuidan y las uvas se cosechan en viñedos cercanos por los estudiantes del instituto, asistidos por los ocupantes de los refugios para personas sin hogar de la comunidad. Un enólogo docente supervisa las técnicas de limpieza en la bodega.

La Diócesis de Orvieto-Todi luego verifica las botellas para determinar la capacidad de iglesia. “[This is a] Vino que corresponde perfectamente a las disposiciones del Código. [of Canon Law]”Estando sujeto a todos los controles y autorizaciones eclesiásticas requeridas”, dijo Santucci, convirtiéndolo en un vino oficial de la misa católica. La vinicultura concienzuda y la sumisión a la supervisión eclesiástica están en consonancia con la circular de Francis. Las organizaciones benéficas decidieron llamar al vino Berit “Alianza”.

La primera cosecha de Berit fue en 2016, y actualmente la escuela produce 2,000 medias botellas (el formato es un guiño a la disposición del Vaticano de que el vino debe estar “bien conservado y no agriado”). Además del servicio en el servicio, puede obtenerlo para momentos de tranquila contemplación en el hogar bajo la etiqueta Bottega Montecristo de la escuela. Santucci ahora espera que el vino llegue al paladar papal, por supuesto, pero su corazón se alegra y la lengua se alegra de todos modos: “En el vino de Berit, las experiencias, prácticas y valores que expresan mejor el sentido de [this] comunidad, se suman “.


El vino se enfrenta a preguntas difíciles, debates animados en SXSW

La “W” en SXSW no significa “vino”, pero se te perdonará pensar lo contrario en el festival de este año, que se celebra en Austin esta semana. South by Southwest ha reunido a las mentes más brillantes y modernas en tecnología, cine, música, comida, entretenimiento y política, incluyendo Lupita Nyong’o, Olivia Wilde, Matthew McConaughey, Rep. Alejandría Ocasio-Cortez y Senadora Elizabeth Warren. Pero también reunió una gran cantidad de vino o, al menos, personas que querían hablar de ello.

Este año, la serie de conferencias presentó no uno, sino dos paneles de oradores enfocados en la industria del vino. El lunes, el panel “Future Wine: Millennials, Tech and Change” abordó algunas de las mayores incertidumbres que rodean a la industria. Dirigido por Rob Wilder, co-fundador de Jose andres‘ThinkFoodGroup y creador de la aplicación WineGame, los expertos en tecnología de vinos y estudios generacionales discutieron temas candentes que van desde la juventud de los aparentes intereses actuales más bajos del vino hasta la estrella de la NBA. Lebron James‘#winestagram posts puede salvar la industria.

SXSW

Cortesía de Rob Wilder

De izquierda a derecha: Rob Wilder, Heather Watson del Centro para la cinética generacional y Heini Zachariassen de Vivino

“Nadie tiene la bala de plata, pero podemos tratar de establecer el marco para pensar de manera diferente sobre cómo [we] “La gente se entusiasmará con sus productos de nuevas maneras”, dijo Wilder a Unfiltered.

Después de que los panelistas expusieran sus opiniones, el público estaba más que ansioso por sopesar también. “Es fascinante que la gente realmente esté pensando en esto profundamente, ¡y esta no es una conferencia de la industria de bebidas!” Wilder dijo. “Me impresionaron mucho los comentarios que hicieron las personas, y estaban pensando en estas preguntas y generando respuestas, lo que me llevó al optimismo de que vamos a hacer esto bien”.

El miércoles, “Nombre de la marca: The Age of Celebrity Spirits and Wine”, puso otro tema sobre el vino polarizante en el escenario de SXSW. Ofreciendo Jesse Bongiovi—Cofundador de Hampton Water Wine Co. con su padre, Jon Bon JoviEl panel habló sobre el auge de las marcas de vinos y licores respaldadas por celebridades, y la diferencia entre una celebridad que simplemente respalda un artículo y una que está trabajando.

Parte del recorrido gastronómico de SXSW, el vino compartió el foco de atención con los líderes en la cena: Chef Dominique Crennde Espectador del vino El premio al premio al Mejor de la Excelencia, Atelier Crenn, fue un gran éxito en el panel presentado, “Localizando alimentos para restaurar la salud humana”. El miércoles, Andy Chabot, director de alimentos y bebidas en el reconocido ganador del Gran Premio Blackberry Farm, y Kyle ConnaughtonEl filántropo y chef-propietario de las ganadoras del premio Best of Award of Excellence, SingleThread Farms, habló sobre la construcción de un lugar de trabajo positivo y saludable en el panel “Ingredientes para una cocina empática”. Los niños, al parecer, pueden estar bien después de todo.


El Premio Pommery Arranca el Show de la Armería de Nueva York

Hudson Yards, el desarrollo inmobiliario de apertura en cualquier segundo ahora para acabar con todos los desarrollos inmobiliarios, no fue el único parche de West Side de Nueva York que atrae fanfarrias internacionales y los bolsos abiertos de personas que pueden darse el lujo de conseguir a sus hijos en la universidad a través de la atrás Puerta la semana pasada. La feria de arte moderno Armory Show regresó a Pier 94, Champagne Pommery regresó a Armory Show y Unfiltered regresó a Pommery Champagne Lounge. Pero también hubo un importante debut: el primer premio Pommery, seleccionado por un jurado dirigido por Champagne Pommery, propietario y patrocinador del arte. Nathalie Vranken. El artista ganador recibirá un premio de $ 20,000 y la oportunidad de exhibir su trabajo en Reims, Francia, en Champagne Pommery, que exhibe regularmente obras a gran escala de artistas de todo el mundo.

Espectáculo de armería

Cortesía de Teddy Wolff / The Armory Show

De izquierda a derecha: Louise Hayward, Eliza Osborne, Nathalie Vranken, Sandra Hegedus, Ryan Gander (frente), Stanislas Thierry, Sally Tallant, Aurelie Vix y Nicole Berry

No mucho después de que las puertas de la feria se abrieran al público el 7 de marzo, Vranken anunció al ganador: artista inglés Ryan Gander y su escultura, titulada Het Spel (Mi contribución ootica neotónica al modernismo).

“Estamos encantados de patrocinar nuevamente el Show de Armería y de mejorar nuestro compromiso continuo con el mundo del arte y continuar con el legado de Madame Pommery”, dijo Vranken en el show. “Esperamos darle la bienvenida a Ryan a la domaine para encontrar inspiración y poder mostrar su obra de arte entre la colección existente”. Sin filtrar no pudo evitar notar que el trabajo de Gander tiene un tono muy similar al de la etiqueta Pommery, pero El artista nos aseguró que era pura coincidencia: “El azul es el color de las oportunidades imposibles e inconmensurables”, dijo.

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