La gastronomía barcelonesa tiene influencias de muchas culturas diferentes que han vivido o conquistado la ciudad a lo largo de los siglos: Italiano, francés, griego, provenzal, árabe y judío.

Siempre se prefieren los productos frescos y locales, y si está preparando una comida en casa, debe visitar el Mercado de La Boqueria, una institución de Barcelona, donde podrá comprar todos los ingredientes locales más frescos para preparar un plato típico catalán, siendo los ingredientes principales de la cocina catalana el aceite de oliva, las verduras, la carne de cerdo y el pescado. Aquí os dejo más información sobre comer, beber en Barcelona echar un vistazo en gastromarkit.

Entonces, ¿qué son estos platos que causan tanto revuelo a los visitantes de la ciudad o de la hermosa Costa Brava o de la campiña catalana?

Siempre a la cabeza de la lista de platos favoritos, está el Pa Amb Tomàquet, el plato más sencillo que se pueda imaginar de pan (el tostado es opcional) con tomate frotado sobre él y sazonado con aceite de oliva y sal; puede acompañarse con jamón, queso, anchoas o embutidos y salchichas, pero sabe igual de bien por sí solo y sirve para un delicioso desayuno o entrante.

El Canelón a la Catalana o Canelón Catalán es un plato catalán que se sirve tradicionalmente el día de San Esteban, el día después de Navidad. El plato se prepara con canelones secos, jamón serrano, pollo, cerdo e hígados de pollo y también incluye Vi Ranci, un vino fortificado parecido al jerez, que literalmente se traduce en vino rancio, pero no se preocupe, cuando se aplica a los vinos, también, afortunadamente, significa añejado o suave!

El mítico guiso catalán Escudella i carn d’olla es el remedio perfecto para un frío día de invierno en la ciudad. El plato se originó hace más de 1000 años como un plato de los agricultores, donde todo lo que estaba disponible era tirado en la olla y hervido junto.

La parte de la Escudella se refiere al guiso o sopa hecha con pasta o arroz y salchichas de botifarra, ternera, jamón, pollo y cualquier otra carne que se te antoje, condimentada con pimientos, azafrán y canela. También puede incluir frijoles, papas, repollo, huevos y otras carnes. Mientras el guiso está cocinando, una pelota gigante (albóndiga) se echa en la olla o la olla y cuando el guiso está casi listo, las carnes se sacan y la pasta se echa a cocer; las carnes se colocan en una bandeja – la carn d’olla, y se deshuesan y se desmenuzan y se vuelven a poner en la olla para servir. ¡Delicioso!

Y por último, una lista de platos típicos de Cataluña no estaría completa sin la Pièce de résistance, la famosa Crema Catalana, homóloga de la’Crème Brulée’ francesa. Los catalanes jurarán fervientemente que su versión fue lo primero. Servido frío, el plato consiste en una base de natillas con sabor a vainilla, que pueden ser aromatizadas, con la cáscara de naranja o limón y canela. El postre se sirve tradicionalmente el 19 de marzo, día de San José, y también puede conocerse como Crema de San José.
Si eres un aficionado a la comida te encantará la experiencia de Barcelona y lo mejor es que ser el más caro, no significa ser el mejor aquí, y puedes comer fuera muy económicamente, si sabes dónde ir.

Alquilar un apartamento de vacaciones en Barcelona es probablemente la mejor manera de explorar la ciudad y disfrutar de un descanso más flexible. Usted tiene la libertad de ir y venir a su antojo y generalmente funciona como la alternativa más económica a una estancia en un hotel, que en Barcelona, no es barata. Además estarás equipado con tu propia cocina donde podrás experimentar preparando los platos típicos de la región. ¡Qué más se puede pedir!